【新生故事】学厨路上没有捷径，选择对了才能成功-张玉龙

姓名：张玉龙 年龄：22岁 籍贯：赤峰

    对于大多数父母来说，孩子好好读书，选一个好专业，未来有一份好工作，这是最显而易见的成长之路，张玉龙的父母也是一样，然而张玉龙却因为成绩差没能完成父母的愿望，高考落榜后，心灰意冷的张玉龙，放弃了复读，因为父亲曾经是一名厨师，张玉龙便想着也做一名厨师，虽然父母亲不太乐意，但是还是尊重了他的想法，就这样背起行囊，张玉龙正式踏入他的学厨之路。

    张玉龙回忆，离家那年正好也是秋天，不过已是深秋，他独自背着行囊走上征程，秋风瑟瑟，卷着地上的一片片落叶从脚下滑过，街上没有人，风吹的有点儿冷，张玉龙收了收衣服继续前进，这是他第一次离家，却是如此凄凉。

    来到市里，选了一家饭店便开始干学徒工作，一个月700元薪水，不过父亲讲他那时候学徒还得倒给师傅钱呢，于是咬牙同意了，但是去了饭店，每天从一大早就开始忙，因为饭店效益不太好，人员配备不完善，每天早上卸菜，摘菜、打扫卫生、传菜，着急还得充当服务员，客人走了还得充当洗碗工，虽然大家都是这样子，但是张玉龙不服气，毕竟自己不是来挣钱的，是来学厨师的，每天日复一日的杂工，他也曾问过师傅什么时候能教他炒菜，师傅只是说空了就教，然而半年时间，师傅也没有空闲下来教他，偶尔叫他切切菜，也没人指导如何切，那时候最羡慕的就是师傅那当当当连续切菜的技巧。半年多，张玉龙辞别了第一位师傅，离开了这个让自己浪费半年多时间的地方。

    离开第一家后，张玉龙这次主动找了一家能教厨艺的酒店，这个酒店规模比较大，人也多，他一进去就被安排到了打荷岗位，开始接触了厨师的基本功，但是慢慢的发现，这里的师傅根本记不住你是谁，师兄弟也是人心复杂，又干了半年的洗菜切菜工作，这一次张玉龙彻底觉悟了，这里根本不是学厨师的地方，企业终究是要以营利为目的，他们只是顶着学徒之名的打工仔，就这样，他再次回家了。

    这一次，经过同家人商议后，开始寻找可以学厨的学校，经过熟人介绍了解到了新东方烹饪学校，就这样张玉龙顺利进入呼和浩特新东方烹饪学校，现在张玉龙在新东方刚好一个月，这一个月，张玉龙学到很多之前饭店学不到的东西，这里老师就是来教学的，从基本刀工到翻锅，张玉龙真正接触了厨师这个行业，目前张玉龙努力学习，就希望在三年后毕业了能将父亲当年的愿望继承下去，在老家开一家饭店，做到真正的子承父业。