西点小知识丨欧包是什么“包”？
2020-12-15
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欧包 绝对不是指香奈儿、普拉达、迪奥、LV...当然，在妹子世界里，欧包可以指代它们，其实嘛，欧包是欧式面包的简称。 欧式面包是欧洲人常食用的面包，其涵盖范围较广泛，每个国家和地区也有着自己具有代表性的面包品种，诸如法国的长棍面包、德国的碱水面包
欧包绝对不是指香奈儿、普拉达、迪奥、LV...当然，在妹子世界里，欧包可以指代它们，其实嘛，欧包是欧式面包的简称。
欧式面包是欧洲人常食用的面包，其涵盖范围较广泛，每个国家和地区也有着自己具有代表性的面包品种，诸如法国的长棍面包、德国的碱水面包、意大利的夏巴塔、俄罗斯的大列巴，还有丹麦面包等等。
制作流行面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等。相反，欧式面包则很少添加，单从原料来讲，这跟一般流行的面包来说是最大的区别。
欧式面包因为制作食材、制作工艺的不同，硬欧包占比较大，硬欧的特点是遵循食材的原本味道，材料简单且健康、低糖低油，面包个头比较相对大、外皮较硬，属于主食类面包。
而诸如丹麦、布里欧修一类则是糖、油含量较多，口感完全有别于硬欧，组织松软。另外欧式面包中还包含有许多节日面包，比如圣诞史多伦、潘妮托妮等，会在专属节日的时候制作。
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