餐饮行业发展：高素质人才是关键

     导读：中国烹饪协会副会长边疆表示：“厨师是餐饮行业的支柱，肩负着企业收益及满足食客需求的使命，因此，解决专业厨师市场供需及提升厨师素质是当前餐饮行业发展的重中之重。”    
     作为中国增长较快的行业之一，2012年我国餐饮收入实现23448亿元，占社会消费品零售总额的11.15%。我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，兼具技能与素养的全面“高素质”人才是现代化餐饮行业较需要的资源，并成为制约餐饮行业和餐厅发展的瓶颈，因此餐饮行业急唤全面的高素质人才。如何培养高素质的人才也就成为了当今餐饮业和厨师培训学校努力方向的重中之重。

     以“继承创新、节约实用、美味健康”为宗旨的“联合利华饮食策划杯” 全国烹饪技能竞赛正在全国范围内如火如荼的开展当中。除了强强联合，打造“高素质”餐饮人才培养平台之外，全国各大厨师培训学校也在不停的摸索、不断的创新当中，在培养高素质的厨师人才的道路上努力的前行着。

     作为中国烹饪教育第一品牌，25年来新东方烹饪教育继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇了徽菜、川菜、湘菜、粤菜、鲁菜、苏菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承“兴教报国”的办学宗旨，先后为社会输送了60多万名厨师精英。而今天，面对餐饮行业发展的大浪潮，新东方烹饪更是以较饱满的热情，较昂扬的姿态，为培养更多“高精尖”厨师贡献自己的力量。