做西点必备的技巧 赶紧MARK起来

   最近很多人在玩烘焙，自己买台烤箱在家里做蛋糕甜点之类的，不仅吃着放心，而且制作的过程富有极大的乐趣。不过想要成功的做出西点可不是一件容易的事，特别是对于没有接触过西点的新手来说，即使照着制作方子一点不差的做下来，成功率仍然不是很高。这是什么原因呢？小编告诉你，做西点也是有很多技巧的，掌握了制作的技巧能让你事半功倍。今天小编将悄悄告诉你几个参加西点师培训才会告诉你的技巧，没时间犹豫了，赶紧上车！ 做好准备工作
   做西点需要的原材料、辅料还有制作工具有很多，不同种类的西点所需要的食材和工具都是不同的，所以在制作西点之前要先准备好这些要用到的东西，以免开始制作的时候缺东少西的，影响制作的进度。
计量准确
   做西点成功与否的关键就在于所有食材的搭配比例是否精准。要知道现在市面上有许多测量食材的工具，不管是厨房秤还是温度计，这些都可以帮助你进行精准的计量，切不可随自己的感觉随便估量，不然的话成品很可能走样或者失败。 熟悉制作工具
   我们在制作西点的时候，经常要用烤箱烤炉等器具，这些东西的操作方法虽然大致相同，但是也会根据品牌的区别在操作上有些误差。简单说就是如果西点配方上要求200度烤制15分钟，那么这只是一个大概的说法，可能自己家里的烤箱要200度烤18分钟才能出来效果，这样就要求一定要知道自己家里的制作器材有什么特点，在制作的时候要做微调的。
算好时间
   西点在制作的时候一般都需要一段时间，包括面团的发酵需要时间、最后的烤制也需要时间。在这段时间很多人习惯先忙别的，等时间到了再进行下一步。这样是很有效率的，不过要计算好时间不要忘记，如果怕忘了的话可以使用计时器提醒你。 注意把握火候
   参加过西点师培训的人都知道，温度对于西点来说太重要了。大部分西点都是要经过烤制或者蒸制出炉的，要想西点好吃好看，就要注意在烤的时候多观察西点的变化，看看温度是否适宜，如果西点的表皮变化异常，那么应该及时调节温度，不然的话在最后一步失败了是很遗憾的。
以上就是小编告诉您的几个烘焙西点的技巧，怎么样大家记下了吗？当然西点师培训还会教给你更多的窍门，在这小编就不多说啦，祝您制作愉快。


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