西餐培训的内容有哪些 五大菜系要知晓

   我们都知道世界上的菜系种类主要有两大种，一种是中餐还有一种就是西餐。中餐主要指的是以中国菜系为主的东方菜而西餐就是指的西式菜肴。大家平时可能主要是以中餐为主，对于西餐并不是很了解。那么做一个西餐厨师在接受西餐培训时都会学到哪几个西餐种类呢？下面小编将为大家盘点五个西餐种类，赶紧来看一下吧。 1、法国菜
   一说起法国人我们都知道法国人是以浪漫优雅而出名的，所以法国菜也是西餐中最常被人熟知的菜系。它的历史悠久，到现在一直是西餐的代表菜系。法国菜都有哪些特点呢？法餐原料丰富制作工艺精细，烹饪手法讲究彩色滋味饱满菜品种类多。除了这些法国菜还有一个特点就是有半熟或者是全生的食品，比较常见的就是肉类，像牛肉牛排啦，羊肉羊腿啦这些食物是可以做半成熟的，让肉制品可以保持嫩滑多汁的特点。还有一些海产品一般是直接生吃的，不再做任何加工。主要原因就是让人品尝食物本身的味道。 2、英国菜
   英国菜的烹饪主要是针对家庭式的做法，所做的菜一般为家常菜居多。英国菜的特点主要是烹饪方式简单，菜品口味淡。英国菜常见的烹饪方法是煮，注重保持原料的味道，辅助调料使用的不多，菜品一般量少精致。 3、意大利菜
   意大利菜是西餐培训的重点课程。一说起意大利菜可能人的第一反应就是意大利面。当然，意大利面在西餐中是很出名的。而说意大利面比较有名是因为意大利菜面食的特点非常突出，意大利那边的人喜欢吃面食所以面食的做法也研究的很多。他们的面条形状很丰富，有螺旋形的，有字母型的，有粗的有细的，造型别致味道也很好。意大利菜注重保持食物的原味，菜品的味道比较浓郁，而且他们擅长使用油炸煎炒的制作方法，是西餐烹饪的发源地。 4、美国菜
   美国菜是基于英国菜发展而来的，它不仅拥有了英国菜的制作简单口味清淡的特点，而且食物一般偏甜。美国菜喜欢在菜肴里加入水果，用两种不同类型的食材一起制作，比如说在烤鸭中放入苹果，在火腿里放入菠萝，美国菜大多以快餐为主。 5、俄国菜
   说起俄国我们都知道它属于地球的北边，天气是比较寒冷的，所俄国菜比较注重菜品的热量，确保人在寒冷的条件下能够获取足够的热量。我国菜的主要特点就是口味很重，俄餐的食品放油很多，烹饪方式很简单，菜品的口味多为甜辣酸咸，烹饪方法主要是烤制腌制等。
以上就是小编为您盘点的西餐培训时会学到的五个菜系，为你详细介绍了五个菜系的种类和特点。相信在看了上文的总结以后，你一定会知道西餐的五个种类是什么。


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