早点早餐技术培训哪里好？
2018-04-27
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鸭子寿司 准备食材 米饭 300g 煮熟的蛋黄 3个 寿司醋 5g 胡萝卜 1小条 海苔 2张 步 骤 1米饭加入5g寿司醋拌匀,分成130g和170g两份。 在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀，分成100g和70g。 再将130g米饭分成3份，分别是90g、30g、10g。 胡萝卜煮熟，切成
鸭子寿司
准备食材
米饭 300g
煮熟的蛋黄 3个
寿司醋 5g
胡萝卜 1小条
海苔 2张
步 骤
·1·米饭加入5g寿司醋拌匀,分成130g和170g两份。
在170g米饭中加入3颗煮熟的蛋黄搅拌均匀，分成100g和70g。
再将130g米饭分成3份，分别是90g、30g、10g。
胡萝卜煮熟，切成细三角状的1小条，做鸭子嘴巴。
海苔两张，每一张都对半剪（只用到3个半张），其中半张再剪下三分之一。
·2·在寿司帘上铺上最小张的海苔，取70g蛋黄醋饭做成长条状。
·3·放上切好的胡萝卜条。
·4·卷起寿司帘，调整好嘴巴的位置，用手紧握一会儿，让米饭和海苔贴合。
·5·取半张海苔铺在寿司帘上，把100g蛋黄醋饭捏成长条状。
·6·卷起寿司帘，整成半圆形，尾巴那部分尖一点，紧握一会儿让米饭和海苔贴合。
·7·取半张海苔，铺在寿司帘上，将90g米饭铺平，上缘留1cm，把之前剪下的三分之一张海苔黏上去，以防长度不够。
·8·在铺好的米饭中间，放上鸭子的头部和身体。头部稍微往前一点，整形出来比较好看。
·9·在鸭子的头后部填上30g米饭，头前部填上10g米饭，加以固定。
·10·卷起寿司帘，一边卷一边确认鸭子位置有没有对齐。
·11·卷成图中那样用手握紧一会儿定型。
·12·定型后，打开寿司帘，准备切开。
·13·用锋利的刀切成5份（自己喜欢的大小也可以）。
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