大厨养成记——细节决定成败
2014-12-09
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泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。细节是平凡的、具体的、零散的，如一句话、一个动作、一个会面.......细节很小，容易被人们所忽视，但它的作用是不可估量。有些细节会深深地印在我们的脑海中，留下终生难忘的印象；有些细节会改变事物
泰山不拒细壤，故能成其高；江海不择细流，故能就其深。细节是平凡的、具体的、零散的，如一句话、一个动作、一个会面.......细节很小，容易被人们所忽视，但它的作用是不可估量。有些细节会深深地印在我们的脑海中，留下终生难忘的印象；有些细节会改变事物的发展方向，使人们的命运发生转变。
一道佳肴，并不是食材的选取有多昂贵、多稀有，一个多年历练的厨师会更加注重的是某些细节性的东西，比如健康以及安全。然而细心的习惯并非一朝一夕能够养成，这需要从身边的小事开始做起，一点一滴的渗透，才能达到水滴石穿的效果。
天下大事必作于细，同技巧一样，注重细节也是一种本领和才能。
作为一所培养厨师精英的学校，呼和浩特新东方烹饪学校不仅以教会学生烹饪技巧为使命，在学生的综合素质培养方面也高度重视。学校始终秉承“从大处着眼，从小处入手”的观念，在日常教育工作中，力求培养学生注重细节的品性，为他们成为高素质的厨师人才打下扎实的基础。
我们的细节：
我们的细节：
窗明几净的学习环境
烹饪技巧的严苛要求
整洁的就寝环境
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