围观！年货成山，教你不用冰箱也可以保鲜的生活小妙招

2020-01-30 231

每逢春节，家里少不了要备一堆年货，家里的冰箱被塞得满满的不说，还有好多年货都没能挤进冰箱里，食物存放不合理必然会导致不新鲜影响口感，甚至变质造成食物丢弃浪费，这可怎么办呢？别担心，呼和浩特新东方烹饪学校的老师为我们整理了一套靠谱的保

每逢春节，家里少不了要备一堆年货，家里的冰箱被塞得满满的不说，还有好多年货都没能挤进冰箱里，食物存放不合理必然会导致不新鲜影响口感，甚至变质造成食物丢弃浪费，这可怎么办呢？别担心，呼和浩特新东方烹饪学校的老师为我们整理了一套靠谱的保鲜方法，各位不妨试一试，然后咱就可以放心的囤货啦~

1、番茄
蕃茄保鲜并不需要用到冰箱，放到塑料袋里，将袋口扎紧，放去阴凉处就可以了。然后，每天打开一次，通风换气5分钟，注意擦干袋里的水蒸气，这样可以保持30天左右。
2、豆角
豆角含有的生物硷对人体有害，在焯水过程中可以被溶解。所以置放前先用开水焯一下，晾干再装进保鲜袋，这样保存一个月依然翠绿鲜嫩，原有风味也不会被破坏。
3、茄子
茄子保鲜前一定不能用水沖洗，否则茄子表层覆盖的有保护作用的蜡层被沖刷，就容易受微生物侵害而腐烂。也不要放在冰箱，放进保鲜袋放在阴凉通风处就可以了。
4、鲜藕
用清水洗净泥土，放入盆或桶内，加满清水，把藕浸没，每1至2天换凉水一次。

5、萝卜
萝卜的养分会被根部的叶子吸收，所以可以将萝卜的叶子切除，然后再保存。
6、香菜
捆成500克左右的小捆，外包—层纸(不见绿叶为好)，装入塑料袋中，松散地扎上袋口，让香菜根朝上将袋置于阴凉处，随吃随取。用此法贮藏香菜，可使香菜在7—10天内菜叶鲜嫩如初。长期贮藏香菜，可将鲜香菜的根全部切除，摘去烂叶、黄叶，摊开晾晒1～2天，然后编结成香肠粗细的长辫子，挂在阴凉处风干，能长久保存。食用时，用温水浸泡一下即可，香菜色绿不黄，香味犹存。
7、韭菜
韭菜和韭黄容易变黄、变烂，可用大白纸包住捆好，放在阴凉处，切勿着水。或是用新鲜的大白菜叶子包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。
8、冬瓜
选择表皮完好有完整白霜的冬瓜，放于通风阴凉处，最好能垫上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，这样可以保鲜4—5个月。

9、生菜
生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，等到纸巾较干时将其取出，再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
10、菌类
不要用塑料袋装，用纸袋子装。
11、海产品
鱼干、小银鱼、干虾皮、海米等一类的干制海产品，放入密封袋（或密封瓶）里，将几瓣剥开的大蒜放入，放在阴凉处保存就可以啦。
12、生鲜肉
醋能抑制细菌繁殖。除低温保存外，还可用0.5%醋酸钠溶液浸泡1小时，也能保存数日。一般家庭可用50毫升食醋，12～13克纯碱加250毫克冷开水来代替醋酸钠。此外，买回的生肉，用浸过醋的湿布或沾过醋的干净餐巾包起来，过一夜也能保持新鲜，不会霉变。
怎么样，是不是很实用。你可别大意了如果要使用冰箱储存以下几种食材需要你格外注意保存方法！

1、淀粉类食物
馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度。正确的储存方法：如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。
2、鱼类
冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，好的冰箱也只能达到-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。