男生“薪”出路，学西餐真的能致富！

2020-04-01 89

随着我国经济水平和大家消费能力的提升，越来越多的食客追求物质和精神的双享受，比如越来越多的中国食客走进西餐厅就餐，尤其是在一二线城市，这种现象更为常见，很多人不免产生疑问：西餐行业竟如此火爆？为什么越来越多的人选择学习西餐？很简单，西餐行

随着我国经济水平和大家消费能力的提升，越来越多的食客追求物质和精神的双享受，比如越来越多的中国食客走进西餐厅就餐，尤其是在一二线城市，这种现象更为常见，很多人不免产生疑问：西餐行业竟如此火爆？

为什么越来越多的人选择学习西餐？很简单，西餐行业就业快、创业易、投资少、风险小且回报高！
随着中国市场的逐渐开放，四星级以上的酒店在各大城市如雨后春笋般的崛起，现在在国内四星级以上的饼店房里的西点师大多来自国外，主要原因在于国内这类专科学校很少且有实力者更是寥寥无几，而目前大陆酒店业的西餐师人才缺口在5万人以上。随着西餐企业的不断增多，高端市场的竞争越来越激烈，为了更好地生存与发展，新式西餐纷纷将自己的价格拉下来，以薄利多销来谋求长久发展。西餐的平民化为西餐发展开辟了一条新道路，在让普通的工薪阶层也能够品尝到美味的西餐菜品的同时，为西餐在中国的扎根发展带来了新的机遇。

根据国家统计局统计：近年来，我国餐饮业年营业额连续高速增长，其中在很大比重上来自于日益兴起的西餐业的贡献。随着改革开放的发展，西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求，加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入，极大地丰富了餐饮市场，也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势，并迅速地成为了一个产业，在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。

日前，新东方烹饪教育在全国各地进行了一次全国西餐业调查，以省为单位，共调查了7个大项，63个小项，基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据：目前，全国西餐企业2万多家，因为调查主要是在大中城市进行，一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来，但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡厅3500家，茶餐厅3000家，日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中，有60%以上都是民营企业，国有企业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次：高档的，人均消费在200-220元;中档的，人均消费在80-100元;低档的，人均消费在30-50元。

西餐行业迅猛发展原因
1改革开放使人们的消费观念发生了变化。有一部分人追求更异样的东西、更特殊的文化、更高档的享受，于是西餐消费群体出现了。
2生活水平的提高和支付能力的增加，促进了需求的多样化。
3国家对外开放形成了大量的商务往来，同时也促进了外国人来华旅游和居住，特别是开放城市更为明显，增加了西餐的需求。
4海归人士的大量增加，其生活习惯促成了西餐市场的发展。