行政总厨是怎样炼成的？你了解吗

    成为一名行政总厨——有机会在厨房里表达你的创造力，以及随之而来的高收入，是一个多么令人兴奋的过程。行政总厨最终是一个领导角色--负责监督其他厨师团队，建立新的菜单，培训厨房员工，并管理厨房的一般运作。虽然这条路可能曲折，但许多行政总厨都有一些共同的技能和经验。当你在烹饪生涯中不断进步的时候，记住这些特点和成就，为自己的成功做好准备。

 

    成为一名行政总厨首先要接受教育。虽然并不是所有的高级厨师都上过烹饪学校，但他们在追求烹饪和食品知识方面是团结一致的。无论一个人是刚刚起步，还是希望在现有技能的基础上再接再厉，上烹饪学校都有助于那些希望提升自己的人。虽然烹饪学校的学生毕业时没有“大厨”的头衔，但他们有机会学习厨房基础知识和商业技能，这可能对他们的职业生涯有所帮助。

    餐饮企业人事表示，上烹饪学校的学生比不上学校的学生有优势。雇佣的那些上烹饪学校的学生或厨师，不必教他们如何切胡萝卜。他们自己知道怎么做。无论厨师是在学校还是在工作中接受教育，终身学习在他们的整个职业生涯中都很重要。厨师们需要不断地吸收有关世界美食、独特技术和行业趋势的信息，包括本地和全国的信息。虽然教育对于职业烹饪来说是必不可少的，是没有捷径可走的。所有的新厨师，即使是那些有幸在最好的餐馆找到第一份工作的人，也必须学会专业厨房的诀窍。大多数行政总厨都在厨房里工作过，据统计，这可能需要7到10年的时间。这种攀爬不仅仅是为了证明你能胜任工作。一个强有力的行政总厨能够与员工很好地沟通，因为他或她在过去完成了他们的工作。厨师知道是最基本的任务所需的时间和精力，也知道为什么正确完成这些任务很重要。

    新东方的专业老师表示，我认为每一位专业厨师都是在丰富的经验和丰富的教育之间取得平衡。成为行政总厨的最后一站往往是副总厨的位置。到目前为止，厨师可能是轮班组长或准备主管。但副厨师长必须管理厨房，并代表行政总厨委派职责。对于许多新厨师来说，这是一项全新的技能，在副厨师长希望成为行政总厨之前，必须掌握这项技能。

   看到这里，你对行政总厨也有了一定的了解，如果你在餐饮方面有自己的一方抱负，想要实现自己的价值，用双手创造美好生活，呼和浩特新东方烹饪学校欢迎你的加入，不仅在中餐、西餐、西点专业选择，你还可以选择专门培养管理人才的酒店管理专业哦！