“明厨亮灶”实现移动端开放

   在去年3.15晚会上曝光的不达标外卖店铺，让大家引发了对外卖食品的安全隐患担忧，一时间再也不敢轻易去尝试点外卖。通过手机端客户看不到店家的经营环境，不免对食品安全存在担忧隐患。这不仅给外卖软件造成影响，给优质外卖商家也带来不利，接单量明显下降。    这时饿了么及时作出调整，在外卖商户中推广“明厨亮灶”模块。目前，在济南饿了么商户后厨及整个打包过程安装了摄像头。今后，用户可在移动软件端直接看到所定餐厅外卖的整个制作过程。
   在济南历城区入驻订餐平台的餐饮企业有600多家，首批明厨亮灶30多户已经安装完毕进入试营业阶段，也开启了后厨的直播时代。市民很快响应这一号召点餐前进后厨平台观看制作流程，明显订单量急速上升。    济南市历城区食药监局表示，支持平台推进“互联网+明厨亮灶”的O2O建设，将食品加工制作过程监控视频嵌入网商户页面，实现透明消费、放心消费、安全消费。
   据了解， 11月初，历城区食药监就和饿了么签订了《关于推动餐饮业质量安全提升、创新社会共治模式相关工作的备忘录》，饿了么做出食品安全保障承诺，督促商户依法经营。食药局和饿了么建立应急处置联动机制，力求实现食品安全数据共享，建立应急处置联动机制，并一起加大“明厨亮灶”建设力度。    饿了么食品安全管理部经理孙慧告诉记者，从饿了么食品安全管理部经理孙慧处获息，
   此次明厨亮灶工程将先在济南历城区试点，会在济南全面推广，下一步还将在青岛、潍坊、淄博等城市推广。

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