呼和浩特新东方烹饪学校美食名片——冷拼篇
2015-01-14
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冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，近几年来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，被越来越多的厨师所青睐、所运用，极大地繁荣和推动
冷拼是由一般的冷菜拼盘逐渐发展而成的，发源于中国，是悠久的中华饮食文化孕育的一颗璀璨明珠，近几年来随着经济的发展，花色冷拼得到迅猛发展，原料的使用范围扩大，取材也更广泛，其运用范围也在扩大，被越来越多的厨师所青睐、所运用，极大地繁荣和推动了我国烹饪文化的发展。
同热火朝天的热菜相比，冷拼多了几分细腻和雅致。一片片平凡的食材，经过制作者的一双巧手和创意，在如玉如脂的盘中落下，形成一幅浑然天成的画卷。灵动的凤凰，大气磅礴的雄鹰以及雅致的荷韵，可谓一盘一天地。
作为一门食用与观赏价值并存的舌尖艺术，冷拼如今风靡于各大星级酒店，备受食客亲睐。台上一分钟，台下十年功。细致出精品，巧手夺天工，即使食材普通，但经过呼和浩特新东方烹饪学校同学们的精雕细琢，每一件成品都充满灵气与韵味。
下面，就跟随镜头，看看呼和浩特新东方烹饪学校同学们的这些作品，感受一下冷拼这门雅致的艺术，领略舌尖的灵动。
大展宏图
荷韵
田园风光
嬉戏
崛起
闲趣
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