美食推荐|鸭血粉丝汤，最地道的做法！
2019-11-20
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美食推荐|鸭血粉丝汤，最地道的做法！ 说一下制作方法，准备以下食材： 粉丝，鸭血，鸡精，豆腐泡，熟鸭胗，盐，葱，姜，胡椒粉，植物油，香菜，老鸭汤。 制作步骤： 鸭血需要放在清水中提前浸泡20分钟，充分的去除腥味，取出以后再把它切成2cm长0.5 cm厚的
美食推荐|鸭血粉丝汤，最地道的做法！
说一下制作方法，准备以下食材：
粉丝，鸭血，鸡精，豆腐泡，熟鸭胗，盐，葱，姜，胡椒粉，植物油，香菜，老鸭汤。
制作步骤：
鸭血需要放在清水中提前浸泡20分钟，充分的去除腥味，取出以后再把它切成2cm长0.5 cm厚的小方块备用。
粉丝需要提前20分钟放在温水里面把它泡软，取出以后切两刀，把它切的短一点。
姜清洗干净，切成片，葱切葱丝，香菜清洗干净，切成段。豆腐泡从中间切开备用，熟鸭胗切片。
准备一个炒锅，里面放入植物油，加热到六成熟，下葱和姜爆香，放入适量的老鸭汤大火烧开。
然后加入粉丝，鸭血，豆腐泡和鸭胗，继续加大火力，二次烧开以后放入盐，胡椒粉。
继续熬一分钟，最后加入鸡精，出锅以后撒上香菜段即可食用。
烹饪小提示：
煮鸭血粉丝汤的时候不要加清水，一定要放入老鸭汤来制作，这样做出来的味道非常正宗，非常好喝。
鸭汤里边本身是有滋味的，所以不需要再加入特别浓重的味道的调料，喜欢吃辣的朋友可以在喝汤之前放入辣椒油，搅拌一下味道更好。
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