美食推荐|酸辣粉，酸辣开胃，好吃到流口水!
2019-12-10
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美食 总是和生活息息相关 味蕾总是忠诚的 我们最难以忘记的 总是一段包含充沛感情的美食记忆 在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你 今天，为您介绍酸辣粉的做法 【制作食材】红薯粉，食盐，蒸鱼豉油，大蒜，小葱，香菜，白芝麻，辣椒面，食用油，香醋，白糖 【
美食总是和生活息息相关
味蕾总是忠诚的
我们最难以忘记的
总是一段包含充沛感情的美食记忆
今天，为您介绍“酸辣粉”的做法
【制作食材】红薯粉，食盐，蒸鱼豉油，大蒜，小葱，香菜，白芝麻，辣椒面，食用油，香醋，白糖
【方法及步骤】
1、首先要准备一把红薯粉，往里面加入适量的冷水，对其进行浸泡，浸泡时间为半个小时。在对红薯粉进行浸泡的过程中，我们可以去准备料汁。准备几块大蒜，将其切成蒜末放入碗中。同时切少许的葱花，留葱白加入到碗中。再准备一根青菜，将其切碎后备用即可。然后往碗中加入一勺白芝麻，一勺辣椒面以及少量的食盐，并加入一勺热油将其搅拌均匀。
2、往碗中再加入适量的蒸鱼豉油、适量的香醋，再加入一勺白糖将其搅拌均匀备用即可，用来制作酸辣粉的调料汁就做好了。等米粉泡发好以后，需要将其控干水分捞出。同时起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，等水烧开以后，用汤勺舀一勺热水加入到调料汁当中，方便里面的调料融化。（如果家里有高汤的话，最好采用加入高汤的方式，这样做出来的酸辣粉味道会更营养。）
3、把准备好的红薯粉下入锅中，用开水对其进行熬煮，等到红薯粉被煮至断生发软以后，需要将其控干水分放入到调料汁当中。最后往里面再加入少许的花生米，和准备好的香菜，葱花，并将其搅拌均匀，一道美味又爽口的自制酸辣粉就制作好了。这样简单易学的制作方式，你学会了吗？如果还没有学会的话，就赶紧去尝试一下吧。
【小贴士】
1、红薯粉要先提前让其进行泡发，这样能让其在熬煮的过程中，能缩短红薯粉的熬煮时间。
2、在准备调料汁的时候，往里面加入的调料，可根据个人的口味来进行调和。如果家里有高汤的话，可以准备一些高汤，能让调料汁变得更好吃。
3、在对红薯粉进行熬煮的时候，熬煮时间不要太长，以防做出来的红薯粉不弹口。
你学会了吗？
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