美食推荐|经典名菜“红烧金鲳鱼”
2020-07-06
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你，今天跟着烹饪大师学美食，为您介绍鲜味十足的经典名菜 红烧金鲳鱼 做法。 食材：金鲳鱼、葱姜蒜、肉
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天跟着烹饪大师学美食，为您介绍鲜味十足的经典名菜“红烧金鲳鱼”做法。
食材：金鲳鱼、葱姜蒜、肉丁、干辣椒、笋丁、胡萝卜丁。
做法：1、金鲳鱼去内脏、去腮，洗净切十字刀；
2、起锅热油，把鱼下锅煎至两面金黄，出锅备用；
3、洗锅、再次起锅热油，把肉丁和干辣椒下锅炒香；
4、再倒入葱姜蒜末，笋丁下锅炒香；
5、再加入两勺豆瓣酱炒出红油后，加入一勺生抽、一勺蚝油、以及适量盐；
6、将鱼下锅，加入刚好没过鱼的水量，大火烧开后转小火慢炖收汁；
7、待收汁完成后，用胡萝卜丁以及青辣椒圈做点缀，出锅装盘即食。
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