干煸土豆条

主料：土豆3个
调料：食盐1茶匙 姜2片 蒜4瓣 干辣椒1把 小葱2根 植物油适量 花椒粉2茶匙 辣椒粉2茶匙 孜然粉2茶匙

干煸土豆条的做法
1.土豆洗净，削皮，先切厚片；
2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉；
3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀；
4.静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺；
5.中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可；
6.准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱；
8.倒入土豆条煸炒一会儿；
9.较后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。