金汤粉丝扇贝
2016-02-20
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用料： 扇贝适量、粉丝适量、南瓜适量 做法： 1、扇贝洗净； 2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制； 3、汆烫后捞出备用； 4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香； 5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开； 6、把扇贝和裙边都倒入，烧至
用料：
扇贝适量、粉丝适量、南瓜适量
扇贝适量、粉丝适量、南瓜适量
做法：
1、扇贝洗净；
2、裙边和扇贝肉分开，在扇贝肉上划十字花，两边都加入少许料酒腌制；
3、汆烫后捞出备用；
4、锅中放入少许油，加入蒜泥爆香；
5、加入一勺蚝油，再加入清水烧开；
6、把扇贝和裙边都倒入，烧至入味后捞出；
7、将事先用冷水泡开的粉丝加入蚝油汤内，煮开；
8、捞出粉丝装盘，作为垫底；
9、加入裙边；
10、南瓜切片，事先蒸熟后按压成泥；
11、将南瓜泥倒入锅内，加入清水，烧开后用淀粉水勾芡；
12、将南瓜汤倒入盘中，放入扇贝，完成。
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