美食推荐|油焖大虾，记住这个方法，虾肉更嫩更入味
2019-12-18
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美食 总是和生活息息相关 味蕾总是忠诚的 我们最难以忘记的 总是一段包含充沛感情的美食记忆 在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你 今天，为您介绍油焖大虾的做法 1、所用材料：虾1斤、葱、姜适量调味料：料酒两勺、生抽1勺、老抽少许、白糖1勺、醋半勺、盐半勺
美食总是和生活息息相关
味蕾总是忠诚的
我们最难以忘记的
总是一段包含充沛感情的美食记忆
今天，为您介绍“油焖大虾”的做法
1、所用材料：虾1斤、葱、姜适量调味料：料酒两勺、生抽1勺、老抽少许、白糖1勺、醋半勺、盐半勺
2.洗净的虾剪去虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪去一部分虾头
3、虾枪下边那块黑色是沙包，靠左边发红的部位是虾黄
4、用牙签从虾背部第二节穿过去，很容易就挑出来虾线（也叫虾肠）
5、虾尾用剪刀斜着修一下剪去硬的部分
6、全部处理完了，这可能需要的时间比较多，但吃起来非常方便且安全
7、锅中放油，比平常炒菜稍微多点，烧五成热后放入大虾，中火煎至两面变红，用铲子轻压虾头，压出虾油，会让虾的颜色更红亮，下葱姜煸炒出香味，然后加2汤匙料酒、1勺生抽、少许老抽、然后沿锅边淋小半勺醋，1大勺的白糖，一小撮的盐，翻炒后加没过虾底部的水，可以尝一下汤汁，如果觉得不够入味还可以稍微调整
8、大火收一下汁，待汤汁变得浓稠，翻匀出锅，撒上葱花即可这样，一盘香酥可口的油焖的虾就这样做好了，喜欢吃虾的不妨试一试！
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