东北锅包肉

原料：
    猪里脊肉400克，胡萝卜半根，大葱半根，姜1小块，蒜4瓣
调料：
    料酒1茶匙，生抽2汤匙，五香粉1/4茶匙，番茄沙司2汤匙，淀粉2汤匙，米醋2汤匙，白糖1汤匙，盐1.５茶匙，2汤匙清水

做法：
    1〉猪里脊肉洗干净后切成薄片，用生抽1汤匙、料酒1茶匙、五香粉1/4茶匙、1汤匙干淀粉和1/2茶匙盐腌制20分钟；
    2〉大葱和姜切成丝，大蒜切成片，胡萝卜去皮后也切成丝备用；
    3〉将1汤匙生抽、1汤匙干淀粉、2汤匙米醋、1汤匙白糖和1茶匙盐调在一个小碗里，加入2汤匙清水，做成汁备用；
    4〉锅中放油，把腌制好的肉片，一片一片的在锅中炸至变色后捞出；
    5〉锅中留少量的底油，爆香葱姜丝和蒜片，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀；
    6〉然后放入2汤匙番茄沙司，再放入炸好的肉片炒匀；
    7〉较后调入在第3步中事先勾兑好的酱汁，出锅后散入香菜即可。
温馨提示：
    酱汁好事先调好，一样一样的往锅里加，会很快糊锅的。