简单素食|盘点那些“绿菜”的营养价值!

2020-04-10 152

还记得小时候在碗里总被挑剩下的那些绿菜吗？对于饭桌上绿色菜的厌恶，是被妈妈支配的恐惧。大概就是有一种营养，叫妈妈觉得你需要。而在慢慢成长的过程中，我们戒了通宵游戏，早起多锻炼、天冷穿秋裤、也懂得了如何把那些绿菜做可口。今天呼和浩特新东方

还记得小时候在碗里总被挑剩下的那些“绿菜”吗？对于饭桌上绿色菜的厌恶，是被妈妈支配的恐惧。大概就是有一种营养，叫妈妈觉得你需要。而在慢慢成长的过程中，我们戒了通宵游戏，早起多锻炼、天冷穿秋裤、也懂得了如何把那些“绿菜”做可口。

今天呼和浩特新东方烹饪学校带你盘点一下，曾经妈妈苦口婆心，却被你全身抗拒的小小“绿菜”的身体里到底蕴藏着多少营养价值呢？
Part1：小白菜

它含有丰富的钙、磷、铁，维生素C、胡萝卜素，质地柔嫩，味道清香，所含的糖类和碳水化合物也低于大白菜，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性；可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老；它还有抗癌作用，以及预防牙龈萎缩、出血，保护心血管，抑制黑色素生长等功效。
Part2：油菜

油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素A、维生素C、β-胡萝卜素、膳食纤维等成分。
油菜可以补充钙质，维持身体免疫功能；促进粪便排出，减少脂类的吸收，用来降血脂；可刺激胃肠道蠕动，治疗多种便秘，有预防肠道肿瘤的作用。
养生从饭桌开始，如此营养价值，你怎能白白错失！看烹饪大师张存田教你将“绿菜”做美味。汤浓味美、暖胃驱寒的“小白菜炖豆腐”加上经典家常菜“香菇油菜”，今天的营养齐活。