羊肉手抓饭

材料：羊排尖500克、大米6把、洋葱一个、胡萝卜一个、土豆一个、姜一块、花椒二分之一汤匙、八角一个、盐一茶匙、生抽一汤匙、孜然粉三茶匙

呼和浩特厨师学校（呼和浩特厨师培训）解读制作方法：

1、土豆胡萝卜切丁洗净备用，洋葱切丁。

2、羊排尖切块用一半花椒煮开水焯水捞出备用。

3、加八角，肉蔻和剩下的花椒，姜，一起炖20分钟。

4、锅里放两茶匙食用油，小火炒香洋葱，把土豆胡萝卜羊肉一起下锅炒匀，加盐，生抽，孜然粉拌匀。

5、步骤四的原料铺在电饭锅里。大米铺在菜上面。

6、豆浆机滤网过滤煮羊肉的汤兑入锅里，水量刚刚浸到米为好，摁下煮饭键，跳过来后焖十分钟，铲起来拌匀即可。