美食推荐|经典美食“酱香花菇鸡丁”！
2020-06-22
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你，今天跟着烹饪大师学美食，为您介绍经典美食 酱香花菇鸡丁 的做法。 食材：鸡腿肉、花菇、黄瓜、胡萝卜、白胡椒、料酒、盐
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天跟着烹饪大师学美食，为您介绍经典美食“酱香花菇鸡丁”的做法。
食材：鸡腿肉、花菇、黄瓜、胡萝卜、白胡椒、料酒、盐、蛋清、蛋淀粉。
做法：1、花菇泡发后清洗干净；
2、鸡腿肉切小块，白胡椒、料酒、盐适量调匀腌制10分钟，炒制是裹适量蛋清和干淀粉给鸡肉上浆 ；
3、将花菇、胡萝卜、黄瓜切成小块（胡萝卜提前焯水备用）；
4、配碗汁：盐3克、糖5克、甜面酱2勺、酱油2勺、清水2勺、干淀粉1勺，将所有调料搅拌均匀；
5、锅中倒入适量油，滑炒鸡丁；
6、重新起锅，葱花爆香后，倒入花菇煸炒出香味，下入鸡块、胡萝卜翻炒均匀后最后倒入黄瓜炒至断生；
7、倒入事先调好的碗汁，翻炒均匀即可出锅（黄瓜要最后入锅，以保持其脆爽的口感）。
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