美食推荐|鲜香麻辣“毛血旺”
2020-10-19
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你，今天烹饪大师来教你做一道 毛血旺 ，鲜香麻辣快来试试吧。 食材：鸭血、方火腿、毛肚、百叶、青虾、蟹棒、黄喉、黄豆芽、
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做一道“毛血旺”，鲜香麻辣快来试试吧。
食材：鸭血、方火腿、毛肚、百叶、青虾、蟹棒、黄喉、黄豆芽、豆腐皮、小油菜、葱姜蒜、火锅底料、老抽、豆瓣酱、香辣酱、盐、麻油、干辣椒、一品鲜、鸡精、白糖、芝麻。
做法：1、毛肚、百叶、鸭血、方火腿、黄喉、小油菜改片，蟹棒改段；
2、洗净的黄豆芽，豆腐皮，小油菜进行焯水垫入盘底；
3、主料洗净进行焯水备用；
4、底油炒香下小料，下入豆瓣酱及香辣酱小火炒香炒出红油，入适量清水，水开进行调色调味；
5、将下入焯好水的主料煮制入味盛出；
6、主料垫在青菜上面，汤汁倒入碗中；
7、净锅烧油，加入少许麻油，油温七成熟，下入花椒、麻椒、干辣椒炝香浇在菜肴上。
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