冬瓜烧排骨

一、材料
1、主料：猪小排适量、冬瓜1块
2、辅料：色拉油适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、桂皮2节
3、调料：料酒2勺、生抽1勺、老抽2勺 二、做法 
1.排骨洗净，入开水锅中焯去血沫，再清洗干净
2.冬瓜去皮切块
3.锅中放油，加入八角、桂皮、姜片、蒜片，爆出香味后下入排骨，翻炒几下后下入两小勺料酒，炒匀，再加入两小勺老抽、一小勺生抽，适量的冰糖、盐、炒匀
4.加入热水，烧开后舀去浮沫，然后盖上锅盖，转小火炖约40分钟。（热水要一次加够，没过肉面即可）
5.下入冬瓜，再煮约10分钟至冬瓜熟后下入葱段炒匀即可
三、冬瓜烧排骨的营养功效
1、冬瓜具有利尿消肿、减肥和清热解暑等等功效，非常适合夏天食用。
2、冬瓜与排骨也很搭的，冬瓜很清淡，但与排骨组合后，它吸收了排骨的味道会变得很鲜美，而排骨也因为被冬瓜吸去了一部分油分，也变得不再油腻，不愧是非常合适夏天吃的一道既能解馋又不油腻的大肉菜。