香菇菜心
2015-02-25
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用料： 香菇250克、油菜苔250克、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖少许 香菇菜心的做法 1、菜心清洗干净 2、水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用 3、菜心捞出过凉 4、挑选大小基本一致，表面光
用料：香菇250克、油菜苔250克、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉适量、白糖少许
香菇菜心的做法
1、菜心清洗干净
2、水中加少许盐和油，烧开焯烫菜心。这样焯过的蔬菜能保持很好的色泽，其他蔬菜也适用
3、菜心捞出过凉
4、挑选大小基本一致，表面光洁的香菇，去梗备用
5、锅中放油，烧热下香菇翻炒，炒到发软
6、加适量开水炖煮
7、烧开后加蚝油，糖，根据个人口味加盐。转小火炖至香菇入味，软而不烂
8、取一长盘，小心将菜心摆盘
9、关火，一片片的在另一边摆上香菇，将锅中汤汁勾芡，浇在香菇上即可
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