美食推荐|酥炸藕盒，酥酥脆脆，保证一次你就爱上它！
2019-09-20
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美食推荐|酥炸藕盒，酥酥脆脆，保证一次你就爱上它！ 美食总是和生活息息相关 味蕾总是忠诚的 我们最难以忘记的 总是一段包含充沛感情的美食记忆 在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你 今天，为您介绍 酥炸藕盒 的做法 食材：藕2节、绞肉200克、面糊用食材（详
美食推荐|酥炸藕盒，酥酥脆脆，保证一次你就爱上它！
美食总是和生活息息相关
味蕾总是忠诚的
我们最难以忘记的
总是一段包含充沛感情的美食记忆
在这里，呼和浩特新东方来读懂你
今天，为您介绍“酥炸藕盒”的做法
食材：藕2节、绞肉200克、面糊用食材（详见步骤2）1份、调制肉馅调料（详见步骤4）1份、食油适量
1.准备食材：莲藕2节，洗净去皮，切片备用
2.面糊用食材：鸡蛋1个，面粉10勺，淀粉5勺，盐5克，食用油1小勺（面粉和淀粉的用量根据您炸制藕盒的多少酌情增减，总体比例面粉：淀粉是2：1）
3.调制面糊：将温水分次少量倒入调制，一边搅拌，一边观察面糊的稀稠。当面糊无颗粒呈细带状流下为宜
4.调制肉馅：绞肉200克，酱油2勺，白胡椒1克，食用油2勺，香油2勺，甜面酱1勺，盐4克，姜葱末适量，清水适量。将肉馅搅打好后备用
5.夹肉馅。将肉馅均匀地涂在一片藕片上
6.再将一片藕片覆盖在刚刚涂好肉馅的藕上，接此方法酿好所有的藕盒
7.锅中倒油，油量稍宽一些。预热油至七成热。将酿好肉馅的藕盒逐个放入面糊中，使其均匀地裹上面糊，蘸好面糊的藕盒入锅炸制，用中火炸制，入锅后不要急于翻动，待定型后再翻动
8.炸至两面金黄出锅，在厨房用纸上控下油份，装盘
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