年夜饭|【鸿运聚宝盆】川汁烧虾球，家宴待客倍儿有面
2020-01-18
153
2020迎新年 鎏金岁月， 中国味道 幸福食光， 团圆家宴 呼和浩特新东方 放大招 提前教您制作 年宴饭 让我们共度 美味中国年 用料 中等大小的鲜虾500克、郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白
2020迎新年
鎏金岁月，中国味道
幸福“食”光，“团圆”家宴
提前教您制作年宴饭
让我们共度美味中国年
用料
中等大小的鲜虾500克、郫县豆瓣酱（剁碎）1大匙、番茄酱1大匙、酱油1小匙、姜末5克、蒜末5克、葱末5克、料酒15ml（1大匙）、白胡椒少许、淀粉1小匙、水淀粉（淀粉加少量水调成稀糊）1小匙、糖1/2小匙、油适量
做法
1.鲜虾去头、去壳，只留尾巴部分，用刀尖或者牙签将虾肠挑除，用刀从虾背剖开2/3，取出虾线，在离头部0.5cm处开一个口，将虾尾穿过去，做成虾球，用料酒和白胡椒及淀粉腌10分钟
2.锅烧热，倒入足够多的油（能末过虾球），烧至6成热（手放在油上能明显感觉到温度），放入虾球，炸至虾球变色即捞出，沥干油待用
3.锅中留3大匙油（炸过虾的油过滤后用来拌菜等都很香），放入剁碎的郫县豆瓣酱和姜、葱、蒜末炒香，炒出红油，加入番茄酱、酱油、糖同炒
4.放入炸好的虾球，让虾球均匀地裹上酱汁，倒入1小匙水淀粉炒匀即可，盛出装盘
本文关键字：年夜饭,鸿运聚宝盆,川汁烧虾球,家宴,待客,有面,呼和浩特新
