年夜饭|【阖家团圆】四喜丸子，味道鲜美，做法简单，大人小孩都喜欢吃！
2020-01-19
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2020迎新年 鎏金岁月， 中国味道 幸福食光， 团圆家宴 呼和浩特新东方 放大招 提前教您制作 年宴饭 让我们共度 美味中国年 主料 猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克 配料 姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油适量 1、首先我们把香菇洗净
2020迎新年
鎏金岁月，中国味道
幸福“食”光，“团圆”家宴
呼和浩特新东方放大招
提前教您制作年宴饭
让我们共度美味中国年
主料
猪肉馅500克、鸡蛋1个、香菇50克
配料
姜20克、葱10克、盐5克、生粉20克、大料2个、花椒2克、食用油适量
1、首先我们把香菇洗净，切成碎丁、装盘备用。
2、姜去皮洗净，切成末，葱也切成末，葱要少来一点，因为炸的时候容易糊。
3、猪肉馅放入大碗中，加入刚切好的香菇丁、葱花、姜末、料酒10毫升去腥。
4、再加入生抽10毫升、老抽5毫升、盐5克、胡椒粉2克、和馅胡椒粉是必不可少的一个调料，顺着同一方向搅拌均匀上劲。
5、肉馅上劲后，我们再加入水，一般一斤肉我们加2两水就可以了。
6、碗中再加入生粉20克、搅拌均匀，馅料我们就做好了。
7、锅中加入食用油，油温6成热后，我们把肉馅揉成丸子状，下的时候顺着锅边往下下。
8、把丸子炸至定型后捞出来。
9、下面我们开始炖丸子，煮锅中倒入清水，锅中加入盐、胡椒粉、姜片、葱段、老抽、水开后下入炸好的丸子，再次开锅之后小火炖30分钟就可以。
10、30分钟后，我们把丸子捞出来，招待客人的时候，我们可以把煮丸子的汤汁加点水淀粉，粘稠一点淋到丸子上，这样一道好吃的四喜丸子就做好了，小伙伴们有不同的做法，欢迎评论区留言给小编。
小编贴士
1、肉馅肥4瘦6比较好吃。
2、搅拌肉馅的时候，要顺着同一方向搅拌，这样才能更好的上劲。
3、炸丸子的时候，定型就可以，不宜炸的时间过长。
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