美食推荐|经典早餐“本尼迪克蛋”
2020-11-05
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做 本尼迪克蛋 ，这几年早午餐Brunch已然成为了一种象征生活态度的新潮流。在各种经典的早午餐品种中，本
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做“本尼迪克蛋”，这几年早午餐Brunch已然成为了一种象征生活态度的新潮流。在各种经典的早午餐品种中，本尼迪克蛋算是人气最高的了，似乎从名字到做法都有些不明觉厉，逼格很高。
食材：鸡蛋、火腿、黄油、柠檬、英式马芬、葡萄酒醋、甜椒粉、葱花。
做法：
1、烤箱预热至200℃，英式马芬放烤箱稍微烤干一下，然后关掉烤箱；
1、烤箱预热至200℃，英式马芬放烤箱稍微烤干一下，然后关掉烤箱；
2、铺上火腿片，稍稍压一个洞，用来待会放鸡蛋。然后放入关掉的烤箱稍微回热一下，备用；
3、接下来要开始做荷兰酱，12毫升的水和6毫升的葡萄酒醋混合，加盐和现磨黑胡椒，小火烧至剩一半的分量；
4、蛋清和蛋黄分离；
5、用水浴法保持温度，往水和葡萄酒醋的混合物加入一个鸡蛋黄，用打蛋器搅拌均匀，然后一点一点的放入室温软化的黄油；
6、持续不断地搅拌至顺滑浓稠，然后保温备用，时不时搅拌一下，防止分离；
7、鸡蛋用耐高温的保鲜膜包着，口捏紧；
8、保鲜膜整个放入沸水中煮，至鸡蛋白凝固即可拿出来，放在热好的火腿片上，放上盘子，淋上之前的荷兰酱、葱花、一点点的甜椒粉即可。
烹饪技巧：鸡蛋可以用保鲜膜包着煮，也可以把鸡蛋打到漏勺中，过滤掉部分蛋清，然后用大勺装着鸡蛋，放入沸水中烫成水波蛋；马芬如果不想自己做的话，可以到麦当劳购买麦满分。将琐碎生活揉进美食里，味蕾暴爽一切都变得简单而美好。期待你锁定呼和浩特新东方烹饪学校，烹饪大师每日教你做菜，为你科普营养又美味的烹饪技巧，解答你对“吃”的疑惑，重新定义吃货的魅力。现在报名学美食，学费优惠享不停，新东方助你解锁更多幸福味道！
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