美食推荐|浓香餐点“咖啡奶油包”
2020-11-05
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做 咖啡奶油包 ，烘烤过程，满屋飘香，这款淡淡的咖啡奶油香味餐包，口感柔软，表面坚果的添加增加了颗粒
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做“咖啡奶油包”，烘烤过程，满屋飘香，这款淡淡的咖啡奶油香味餐包，口感柔软，表面坚果的添加增加了颗粒感，好吃。
食材：高筋面粉、牛奶、淡奶油、细砂糖、盐、速溶咖啡粉、酵母、黄油、蛋液、坚果、糖粉。
做法：1、把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸中；
做法：1、把除黄油以外的主面团材料按照底层液体、中层粉类和上层干酵母的顺序放入厨师机搅拌缸中；
2、启动厨师机揉面，将面团揉至光滑有韧性时，加入室温软化的黄油；
3、继续揉至可拉出薄膜的扩展阶段；
4、揉好的面团收圆，放入干净的盆中，盖上保鲜膜，进行基础发酵1小时，建议发酵温度28度；
5、待面团发酵至原来的2-2.5倍大时，基础发酵完成；
6、发酵好的面团放在揉面垫上，按压排气；
7、将面团均分成7等份；
8、将分割好的面团揉圆，放入6寸中空模具中；
9、其他面团全部揉好，依次放入模具，盖上保鲜膜，置于温暖处进行最后发酵；
10、待面团发酵至模具八分满，表面刷上一层蛋液，撒上喜欢的坚果碎；
11、模具放入提前预热好的烤箱中层，180度，烤20分钟左右，中途注意加盖锡纸；
12、烤好出炉放凉，撒上适量糖粉即食。
烹饪技巧：1、面团整形入模时，最好尽量搓圆，表面光滑不皱；2、如果你的模具不是不沾模，最好先对模具进行抹油撒粉处理，以便于脱模；3、坚果碎可以根据个人喜好选择，可以是核桃碎、花生碎、碧根果碎或杏仁片等；4、烘烤过程注意观察面包上色情况，及时加盖锡纸。将琐碎生活揉进美食里，味蕾暴爽一切都变得简单而美好。期待你锁定呼和浩特新东方烹饪学校，烹饪大师每日教你做菜，为你科普营养又美味的烹饪技巧，解答你对“吃”的疑惑，重新定义吃货的魅力。现在报名学美食，学费优惠享不停，新东方助你解锁更多幸福味道！
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