美食推荐|鲜美爽口“白灼肥牛”
2020-12-11
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作为我国八大菜系之一的 粤菜 的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点。白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了。今天 呼
作为我国八大菜系之一的粤菜的烹调技法极为讲究，鲜活食材大多要求鲜，爽，嫩，滑，上乘的火候掌握，要求上桌仅熟，鲜味营养与安全之间取得最佳平衡点。白灼突出粤菜清鲜而不是清淡。如果你是位吃客还用清淡一词来形容粤菜的特点，那就有失水准了。"今天呼和浩特新东方来读懂你，烹饪大师来教你用白灼的烹饪方法做肥牛片，再配上爽口的黄豆芽，鲜美的蒸鱼豉油，清爽又不失味美，爱吃的你快来学吧！
食材：肥牛、黄豆芽、葱白、红尖椒、香菜、姜、盐。
做法：1、烧一锅开水，放入少许食盐，快速焯熟黄豆芽；
2、捞起黄豆芽沥干，铺于盘底；
3、汆烫熟的肥牛片放在黄豆芽上；
4、另起锅，烧开食用油，放入葱、姜、辣椒丝爆香；
5、淋于牛肉片上即可食用。
烹饪技巧：汆烫食材的时候一定要掌握火候，千万不要烫时间太长哦。将琐碎生活揉进美食里，味蕾暴爽一切都变得简单而美好。锁定呼和浩特新东方烹饪学校，烹饪大师每日教你做菜，为你科普营养又美味的烹饪技巧，解答你对“吃”的疑惑，重新定义吃货的魅力。现在报名学美食，学费优惠享不停，新东方助你解锁更多幸福味道！（部分内容/图片来源于网络，如侵权联删）
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