美食推荐|沙茶美食“回锅焖子”
2021-01-15
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你，今天烹饪大师来教你做回锅焖子！ 食材：焖子、五花肉、蒜苗、干辣椒、大蒜、沙茶酱、郫县豆瓣酱、生抽、食盐、食用油。 做
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做“回锅焖子”！
食材：焖子、五花肉、蒜苗、干辣椒、大蒜、沙茶酱、郫县豆瓣酱、生抽、食盐、食用油。
做法：1、将五花肉提前煮30分钟左右；
做法：1、将五花肉提前煮30分钟左右；
2、将五花肉和焖子切成片，青蒜苗斜切成段，干辣椒切成小段，大蒜剁成蒜末备用；
3、焖子切片上锅蒸软；
4、热锅冷油，待油温加热至6成热时，倒入切成片的五花肉翻炒；
5、待五花肉爆炒出一点油之后，加入蒜末，干辣椒段，爆炒出香味；
6、加入沙茶酱1汤匙、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽1汤匙翻炒，炒出红油至五花肉入味；
7、加入蒸好的焖子翻炒1分钟至上色；
8、加入蒜苗白色部分翻炒半分钟；
9、最后将青蒜苗放入锅中翻炒1分钟，根据个人口味调入适量盐和白糖即可出锅。
烹饪技巧：煮肉时要冷水下锅，能更有效的去血水和去腥味；在加入青蒜的时候最好先放白色部分略炒，然后再加绿叶，以便保持一致的成熟度，颜色也会漂亮。将琐碎生活揉进美食里，味蕾暴爽一切都变得简单而美好。锁定呼和浩特新东方烹饪学校，烹饪大师每日教你做菜，为你科普营养又美味的烹饪技巧，解答你对“吃”的疑惑，重新定义吃货的魅力。现在报名学美食，学费优惠享不停，新东方助你解锁更多幸福味道！（部分内容/图片来源于网络，如侵权联删）
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