年宴饭|软糯香甜“桂花糕”！
2021-02-07
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年宴饭 餐桌上少不了丰盛的菜肴，自然也是少不了传统的糕点。糕与高同音，象征着步步高升，今天来推荐一道寓意好、品相好的糕点 桂花糕 ，简单美味，又蕴含着吉祥的寓意，今天 呼和浩特新东方烹饪学校 烹饪大师教你做！ 食材：粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉
年宴饭餐桌上少不了丰盛的菜肴，自然也是少不了传统的糕点。“糕”与高同音，象征着步步高升，今天来推荐一道寓意好、品相好的糕点——桂花糕，简单美味，又蕴含着吉祥的寓意，今天呼和浩特新东方烹饪学校烹饪大师教你做！
食材：粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克、室温水85克、红糖、桂花酱
制作步骤：
第一步：大碗里准备粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克，拌匀后分次加入85克室温水，拌成小疙瘩状;接着戴上一次性手套把小疙瘩抓开，最后得到的面粉是一抓即可成团、轻捏即可散开的状态。
制作步骤：
第一步：大碗里准备粘米粉135克、糯米粉50克、糖粉40克，拌匀后分次加入85克室温水，拌成小疙瘩状;接着戴上一次性手套把小疙瘩抓开，最后得到的面粉是一抓即可成团、轻捏即可散开的状态。
第二步：蒸笼里铺上湿笼布，再把模子放进来;接着把面粉过筛到模子中，并用勺子把表面刮平;然后用刀切成自己喜欢的形状，再脱模;按照同样的方法，面粉过筛到模子中后，再加入适量红糖，再次把面粉过筛进去、切好。
第三步：锅中加入足量清水，把蒸笼放进来蒸30分钟左右，蒸至表面没有干粉就是熟了;然后脱模，再放上桂花酱即可开吃。
烹饪技巧：面粉过筛的步骤不能省略，这是成品是否好吃的关键之一。说真的，这道桂花糕能够俘获所有不爱吃点心的人的芳心，一上桌，空气中都是甜美的桂花味，让人不禁为之倾倒，步骤也是特别简单，欢迎尝试!
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