美食推荐|鲜美滑嫩“水晶虾饺烧麦”
2021-03-14
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美食 总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你，今天烹饪大师来教你做 水晶虾饺烧麦 ，！晶莹剔透，鲜美滑嫩，有颜值还美味，快来试试吧！ 食材：澄面、玉米淀粉、猪肉末
美食总是和生活息息相关，味蕾总是忠诚的，我们最难以忘记的。总是一段包含充沛感情的美食记忆，在这里，呼和浩特新东方来读懂你，今天烹饪大师来教你做“水晶虾饺烧麦”，晶莹剔透，鲜美滑嫩，有颜值还美味，快来试试吧！
食材：澄面、玉米淀粉、猪肉末、虾仁、香葱、姜、胡萝卜、鸡蛋清、盐、糖、食用油、料酒、白胡椒粉。
做法：1、取少部分虾仁切大块，再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
做法：1、取少部分虾仁切大块，再用料酒、少许盐和少许白胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
2、再把剩下的虾仁剁成泥；
3、切香葱，姜切末、胡萝卜切成碎末备用；
4、将猪肉末和虾泥拌在一起，再放入葱花、姜末、胡萝卜碎、盐、鸡蛋清、糖、食用油、白胡椒粉、鸡精，顺一个方向搅拌均匀备用；
5、将100g澄面、10g玉米淀粉和少许盐混合均匀；
6、倒入开水，用筷子搅拌成团后盖上盖子，焖5分钟；
7、面团焖好后，分三次加入剩余的20g淀粉，揉成至光滑细腻；
8、将面团搓成长条后切小段，制成面皮；
9、取适量肉馅放入面皮中，做成烧麦的形状，再在上面放一个大块的虾仁；
10、全部做好后，放入蒸锅蒸熟即可食用。
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