美食推荐|春日限定“樱花芝士蛋糕”
2021-04-09
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粉色的奶油加上嫩黄的芝士，春夏之交的温和与浪漫，被它诠释的淋漓尽致。把 樱花 芝士捧在手心，你就是整条街最美的仙女，今天 呼和浩特新东方 来读懂你，烹饪大师来教你做 樱花芝士蛋糕 ，做这个温暖春日的特别限定吧！ 食材：奶油奶酪：150g 马斯卡彭奶酪
粉色的奶油加上嫩黄的芝士，春夏之交的温和与浪漫，被它诠释的淋漓尽致。把樱花芝士捧在手心，你就是整条街最美的仙女，今天呼和浩特新东方来读懂你，烹饪大师来教你做“樱花芝士蛋糕”，做这个温暖春日的特别限定吧！
食材：奶油奶酪：150g 马斯卡彭奶酪：50g 黄油：15g 糖：10g 蛋黄：2g 香草精：2g 柠檬汁：5g 樱花糖浆：10g 淡奶油：50g 原味酸奶：100g。
做法：1、将黄油饼干碾碎倒入盆中，再将融化的无盐黄油倒入翻拌均匀，倒入6寸模具中压平压实，送入冰箱冷藏。这里记得围一圈油纸或油布，方便脱模；
做法：1、将黄油饼干碾碎倒入盆中，再将融化的无盐黄油倒入翻拌均匀，倒入6寸模具中压平压实，送入冰箱冷藏。这里记得围一圈油纸或油布，方便脱模；
2、奶油奶酪与马斯卡彭奶酪软化后，倒入盆中搅拌均匀，然后加入软化的黄油搅拌均匀，再倒入糖，充分搅拌至融化、均匀，倒入两个蛋黄，用蛋抽搅拌均匀，然后倒入淡奶油、原味酸奶快速搅打均匀，呈现顺滑无颗粒的液体状态；
3、将香草精、柠檬汁、樱花糖浆全部倒入搅拌均，最后加入玉米淀粉充分搅打均匀，芝士液制作完成；
4、取出冷藏的模具，放入一个烤盘中，再放入一个大烤盘中，然后倒入芝士液，送入预热至150度的烤箱烘烤60分钟，烤完后不用拿出来，在烤箱内冷却后直接送入冰箱冷藏；
5、奶油奶酪不用温室软化直接倒入盆中，加入砂糖用抹刀按压开来。接着倒入樱花糖浆搅拌均匀，搅拌均匀后，换成蛋抽搅打顺滑，倒入打发至4成发的奶油，快速搅打均匀。加一滴红色食用色素，将奶油奶酪染的淡淡粉粉的，装入裱花袋备用；
6、最后可以放上奶油花，最后撒入糖粉即可。
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