红烧鸡块
2014-07-17
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主料： 鸡腿 辅料： 青红椒 调料： 干辣椒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、番茄酱、白糖、陈醋 制作方法： 1、鸡腿剁块儿备用（焯水） 2、青红椒菱形块 3、锅加宽油，将鸡腿炸至金黄色，捞出沥净油 4、锅底留底油，放入
主料：鸡腿
辅料：青红椒
调料：干辣椒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、番茄酱、白糖、陈醋
制作方法：
1、鸡腿剁块儿备用（焯水）
2、青红椒菱形块
3、锅加宽油，将鸡腿炸至金黄色，捞出沥净油
4、锅底留底油，放入八角、花椒、干辣椒，煸香小料，放入主辅料，喷入料酒，陈醋、番茄酱翻炒，加老抽上色，调味加高汤，大火烧开，慢火炖，5分钟入辅料勾芡明油出锅。
成菜特点：色泽红亮
辅料：青红椒
调料：干辣椒、八角、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐、味精、鸡精、料酒、老抽、生抽、番茄酱、白糖、陈醋
1、鸡腿剁块儿备用（焯水）
2、青红椒菱形块
3、锅加宽油，将鸡腿炸至金黄色，捞出沥净油
4、锅底留底油，放入八角、花椒、干辣椒，煸香小料，放入主辅料，喷入料酒，陈醋、番茄酱翻炒，加老抽上色，调味加高汤，大火烧开，慢火炖，5分钟入辅料勾芡明油出锅。
成菜特点：色泽红亮
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