山药木耳排骨汤
2014-10-10
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材料： 排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐 做法： 1、排骨用冷水泡上，中途换两三次水，将里面血水泡出 2、排骨冷水下锅，加盖煮开 3、待完全煮开后撇去里面的泡沫，让汤清澈 4、加入山药和黑木耳 5、加盖炖煮三十分钟 6、再加入盐和胡椒粉调味，继
材料：排骨、铁棍山药、黑木耳、姜葱、胡椒粉、盐
做法：
1、排骨用冷水泡上，中途换两三次水，将里面血水泡出
做法：
1、排骨用冷水泡上，中途换两三次水，将里面血水泡出
2、排骨冷水下锅，加盖煮开
3、待完全煮开后撇去里面的泡沫，让汤清澈
4、加入山药和黑木耳
5、加盖炖煮三十分钟
6、再加入盐和胡椒粉调味，继续煮上五分钟即可
7、盛入小锅中食用即可
温馨提示：
温馨提示：
1、排骨提前将血水泡出，这样就能减少血沫，煮汤时不用换水，保持汤的鲜美味，注意中途换两次水；如果没有时间，就直接将排骨焯水
2、排骨煮开后要再一次的打出血沫泡，让汤完全清澈后再下入配料
3、汤炖到九成熟时，加入盐等调味料后煮上五分钟让其入味即可
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