肉勾鸡
2016-04-25
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主料： 鸡腿3只、五花肉1块、土豆适量 做法： 1、将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用； 2、锅中放入小许油，将如花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟； 3、将五花肉里的
主料：
鸡腿3只、五花肉1块、土豆适量
做法：
1、将五花肉和鸡腿洗净后，五花肉切1厘米见方的块鸡腿切块，土豆切块后放入清水里防止氧化变黑，葱切断，姜切片，蒜剥皮待用；
2、锅中放入小许油，将如花肉倒入，不用放调料一直煸炒10多分钟；
3、将五花肉里的油脂炒出来，肉变浅褐色即可捞出，这样才能吃起来不腻；
4、锅中放入一小勺刚炒出的猪油，放入葱姜蒜，倒入鸡腿肉煸炒；
5、鸡腿肉变色后倒入去油后的五花肉；
6、锅中加入大料1-2颗，香叶2片，1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量的盐，小半勺糖提鲜，倒入清水将将末过肉；
7、大火煮5分钟后加入切好的土豆，中火煮30分钟即可；
8、出锅装盘了。
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