腐汁豇豆

原料：豇豆250克、老妈红油腐乳3块、腐乳汁1汤匙、大蒜3瓣、小米辣3个、盐适量

呼和浩特厨师学校（呼和浩特厨师培训）解读制作方法：

1、原料准备好；

2、豇豆角盐水浸泡20分钟去农药；

3、豇豆洗衣净择去头尾，切成相等的长度；

4、腐乳用勺子压成泥，大蒜剁沫，小米辣切成细圈；

5、锅内入适量水煮开，入1匙盐和少许食用油，入豇豆煮熟；

6、捞出过凉开水后码盘（天气冷想吃的可以不过凉水）；

7、锅内入适量油烧热，小火把蒜沫和小米辣椒炒香；

8、接着倒入腐乳汁，继续炒出香味；

9、根据各自口味入适量盐拌匀；

10、较后把腐乳汁淋入豇豆即成。