桂花山药薯球

原料：山药适量、红薯适量、熟糯米粉适量、糖桂花适量、炼乳适量、淡奶油适量、糖粉适量、熟白芝麻适量

呼和浩特厨师学校（呼和浩特厨师培训）解读制作方法：

1、买来的山药和红薯去皮洗净，山药泡在清水里防氧化。

2、把山药和红薯切在小块，放在蒸锅里，水开后大约蒸30分钟。

3、蒸好后，把多出来的水份倒掉，把山药压成泥状。

4、红薯也同样压成泥状。

5、在红薯泥里放一些糖桂花。

6、山药泥里放适量的淡奶油和炼乳，拌匀。

7、放熟糯米粉，少量多次加，揉匀。

8、直到揉成光滑的团状。

9、把山药团分成等份。

10、取一份，揉成圆球，再压扁，放适量的红薯泥做馅。

11、慢慢收口，揉成球形。

12、较后在芝麻里滚一圈即可。