提拉米苏

原料:奶油芝士、蛋黄、糖粉、鱼胶片、动物性鲜奶油、咖啡粉、咖啡酒、柠檬、细砂糖、可可粉等

制作方法：
   1、将奶油芝士在热开水中融化待用；
   2、将蛋黄加入到融化后的奶油芝士中，均匀搅拌待用；
   3、将糖粉加入到淡奶油中打发；
   4、将（1）（2）倒入打发好的淡奶油中，再加入几滴柠檬汁；
   5、将已经泡好的鱼胶片融化加入到（4）中；
   6、将蛋糕涂抹上咖啡水，再将已经调制好的浆料倒入模具中的蛋糕上面，进行冷冻；
   7、冷冻十分钟后，装饰即可。
    提拉米苏（Tiramisu），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。Tiramisu在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。