美食推荐|好吃到爆的销魂红烧肉！
2019-10-17
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美食推荐|好吃到爆的销魂红烧肉！ 食材： 带皮五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、盐适量 做法： 1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，冷水下锅，加入料酒，姜、葱，冷水煮开后捞出（不要过冷水，关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来） 2、锅中不
美食推荐|好吃到爆的销魂红烧肉！
食材：
带皮五花肉、葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、生抽、老抽、盐适量
做法：
1、带皮五花切成方块，放入锅中焯水，冷水下锅，加入料酒，姜、葱，冷水煮开后捞出（不要过冷水，关火用筷子一块一块避开浮沫捞出来）
2、锅中不放油，小火直接把肉放进去煎（五花肉自带流油功能）炒到肉焦黄的时候放入冰糖、中火翻炒，让红烧肉和冰糖相互融合
3、倒入生抽，老抽，料酒翻炒，然后放入葱段、姜片、蒜、八角香叶炒熟
4、加入开水,水要一次加够，水量超过肉，不要中途再加，大火烧开，转小火炖，出锅前15分钟加入适量盐，再炖一会收汁就可以了
5、就做好可以开吃啦
温馨提示：
这道菜可以加入鹌鹑蛋、鸡蛋、荷包蛋、藕、土豆、豆角、笋干，以上全是完美配菜，可以在大火烧开后放进去。
锅中加水的时候一定要开水，不然肉很紧致不烂乎，反正我爱吃烂乎的，你要是就想吃紧致的那种也可以加冷水。
大火烧开的过程中可能有泡沫，捞干净，然后再转小火炖。
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