美食推荐|蒜蓉辣酱，万能酱料，又香又辣，怎么吃都好吃！
2019-10-23
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美食推荐|蒜蓉辣酱，万能酱料，又香又辣，怎么吃都好吃！ 美食总是和生活息息相关 味蕾总是忠诚的 我们最难以忘记的 总是一段包含充沛感情的美食记忆 在这里， 呼和浩特新东方 来读懂你 今天，为您介绍 蒜蓉辣酱 的做法 食材：鲜辣椒650克 姜100克 蒜150克
美食推荐|蒜蓉辣酱，万能酱料，又香又辣，怎么吃都好吃！
美食总是和生活息息相关
味蕾总是忠诚的
我们最难以忘记的
总是一段包含充沛感情的美食记忆
在这里，呼和浩特新东方来读懂你
今天，为您介绍“蒜蓉辣酱”的做法
食材：鲜辣椒650克 姜100克 蒜150克 糖25克 盐50克 白酒40克
1.鲜辣椒挑选无疤无伤的洗净，晾干水分（辣椒要用水冲洗，不要泡，泡水的话，辣椒会吸收一些水分，辣椒清洗干净，然后晾干这一步很重要）
2.准备材料，蒜去皮，辣椒去蒂，切成小段
3.蒜切成两瓣，姜切粗粒
4.将辣椒丁放入料理机，搅成碎粒（不要太碎了，要稍微有一点辣椒块的感觉）
5.放入蒜、姜搅成碎粒
6.所有食材入盆倒入盐、糖搅拌均匀
7.静止15分钟，装入瓶中，倒入白酒。室温发酵2天后入冰箱冷藏两周，就可以吃了（瓶子要用开水煮过后晾至无水无油）
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