美食推荐|鲜嫩多汁“红酒牛排”

    牛排加红酒外焦里嫩，满口醇香有嚼劲，优质的牛排从颜色上看，红色部分颜色鲜艳，白色部分要雪白，高温入锅，小火煎制，让外皮在高温下煎至焦脆，散发出浓浓的醇香味。牛排给大多数人的感觉是西餐、高大、上档次，贵。今天呼和浩特新东方来读懂你，烹饪大师来教你做“红酒牛排”，肉质鲜嫩多汁，有弹性，咀嚼口感非常好，价格还很实惠，在家就能享受可口西餐。 食材：牛排、红酒、白砂糖、黑胡椒牛肉料粉、柠檬、洋葱、番茄酱、黄油。
做法：1、牛排室温内解冻，用吸水纸巾吸干水分，把黑胡椒牛肉包调料倒入，腌制30分钟，其中原切牛排不需要洗，可以用厨房纸巾吸干净水； 2、用煮锅倒入红酒，红酒选择干红葡萄酒适合做调料汁，红酒和与白砂糖的比例为2:1，也叫黄金料汁比例，红酒要先倒入红酒杯，不能直接把红酒瓶子倒入锅里； 3、红酒煮沸之后，加入白砂糖，并用勺子搅拌均匀至白砂糖溶解； 4、红酒煮至很多气泡，有粘稠感，颜色红亮，熄火，红酒的调料汁就做好了； 5、用平底锅热锅，切一小块黄油，软化开，煎牛排用黄油口感松软，没有黄油可以用橄榄油； 6、用大火调制高温，放入腌制好的牛排、洋葱，牛排煎至表面的颜色为深褐色，散发出香味，翻转另外一面继续煎至深褐色，这个时候改为小火继续煎，每30秒翻转一次，煎至有弹性，七成熟即可； 7、煎的牛排切成二块，装入盘子，加点装饰食材，在牛排上挤几滴柠檬汁，然后把熬煮好的红酒调料汁，淋在牛排上，还可以加番茄酱、黑胡椒酱。     将琐碎生活揉进美食里，味蕾暴爽一切都变得简单而美好。锁定呼和浩特新东方烹饪学校，烹饪大师每日教你做菜，为你科普营养又美味的烹饪技巧，解答你对“吃”的疑惑，重新定义吃货的魅力。现在报名学美食，学费优惠享不停，新东方助你解锁更多幸福味道！