关窗预警|香飘十里“椰蓉包”!
2020-03-31
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是什么让方圆十里内的可爱小馋猫纷纷关门闭窗？是什么让街坊四邻垂涎欲滴、望眼欲穿？是什么让你对眼前食物毫无欲望？接下来张开胃蕾，迎接这道散发超食欲香味的香飘十里 椰蓉包 ！ 高粉？！开始接触西点制作，对于面粉的选择老是搞得大家一头雾水，那么老师
是什么让方圆十里内的可爱小馋猫纷纷关门闭窗？是什么让街坊四邻垂涎欲滴、望眼欲穿？是什么让你对眼前食物毫无欲望？接下来张开“胃”蕾，迎接这道散发超食欲香味的香飘十里“椰蓉包”！
“高粉”？！开始接触西点制作，对于面粉的选择老是搞得大家一头雾水，那么老师常提到的“高粉、中粉、低粉”到底是什么意思，又分别是什么用途呢？小编特意请教了呼和浩特新东方烹饪学校西点教师高乐老师，为你科普面粉那些事儿......
“高粉”顾名思义是“高筋面粉”的意思。选择面粉的时候，我们所要得到的信息是高筋粉、中筋粉和低筋粉等不同产品的分类或者表示面粉纯度的等级，以及矿物质，粗蛋白等含量的表示。关于用途分别，高筋粉一般用于制作面包，低筋粉用于制作饼干，而中筋粉是我们日常生活中烹饪使用最多的面粉。
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