工作单位：群英荟萃餐饮管理有限公司 职务：执行副总 年收入：50-80万 专业：一年制烹饪精英专业 籍贯：云南红河
2017-08-03 2114
主料： 高筋面粉400克、低筋面粉200克、墨鱼适量、蟹柳适量 辅料： 酵母粉10克、鸡蛋1个、奶酪适量、红椒适量、黄椒适量、紫甘蓝少许 调料： 食盐8克、番茄酱适量、水300毫升、黄油35克、白砂糖20克 墨鱼仔杂疏披萨的做法 1.把所有材料放在一起放厨师机里和
2013-08-09 218
白切贵妃鸡原料： 鸡，葱姜，洋葱，元贝，火腿圈，荸荠，红萝卜，鸡汤，果皮 白切贵妃鸡的做法： 1.鸡清洗干净之后,沥干水分,用盐涂鸡身内外,腌制一二个小时以上,鸡壳内放入葱段,红葱头,姜片 2.制作浸贵妃鸡水汤汁材料:元贝,火腿圈,荸荠,红萝卜,鸡汤,果皮,姜
2013-08-09 283
材料： 鸡翅中500克、洋葱丝100克、花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克 做法： 1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。 2、将宰好的鸡翅中放
2013-08-07 192
香肠按产地可分为广东香肠、四川香肠、皋香肠等。广东香肠外形美观，色泽明亮，皮薄肉嫩，香醇味鲜；四川香肠麻辣、甜、咸，辅料中有柠檬、玫瑰、桂花，有的添加虾米、花生仁、芝麻等，其特征肥多瘦少，肉质红白分明，外形细致，味道鲜美；皋香肠是江苏特产
2013-08-07 209
原料：母鸡一只，虾仁，鸡肫丁，猪瘦肉，熟火腿丁，水发香菇丁，大虾米，猪网油，鲜荷叶，包装纸，酒坛泥，绍酒，精盐，酱油，葱段，姜末，丁香，八角，山奈末，芝麻油，熟猪油。 制法：将光鸡去脚爪肋下取脏，用刀背敲断腿，翅，颈骨入坛，加酱油，绍酒，精
2013-08-06 242
用料：熟瘦金华火腿肉、净鳝丝、姜丝、姜末、蒜末、料酒、精盐、味精、白蜂蜜、白胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、熟猪油、芝麻油。 做法：火腿肉切丝。鳝丝洗净，沥干，放入碗中，加酒、盐少许及湿淀粉、干淀粉抓匀上浆待用。小碗放入酒、盐、味精、蒜末、姜末、白
2013-08-06 229
主料：高筋面粉、全麦粉、芒果酱 辅料：酵母、榛子 调料：食盐、蜂蜜、牛奶、橄榄油 芒果榛子面包的做法 做法：烘焙 口味：果味 难度：初中水平 准备时间：2小时 烹饪时间：30分钟左右 1.将榛子压碎，所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖
2013-08-05 224
主料：猪肉、粉条 辅料：青蒜 调料：食盐、酱油、植物油、剁辣椒、姜汁、十三香 剁椒肉末粉条的做法： 1.猪肉一块备用；粉条适量用冷水提前泡软备用 2.青蒜洗净备用；准备适量剁辣椒备用 3.将猪肉洗净剁肉末备用；将葱切碎备用 4.泡软的粉条沥水后，剪断备用
2013-08-05 173
疙瘩汤的做法(一) 原料： 主料面粉50克，鸡蛋1个，虾仁10克，菠菜20克。辅料高汤200克，香油2克，精盐2克，味精少许。 制作： 1、将鸡蛋磕破，取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团揉匀，擀成薄片，切成黄豆粒大小的丁，撒入少许面粉，搓成小球。2、将虾仁切成小丁
2013-07-26 192
