材料：小白菜一把豆腐一块 调料：鲍鱼汁两汤勺生抽一汤勺胡椒粉少许盐适量白糖少许水淀粉适量葱姜蒜 做法： 1、小白菜洗净，用加了盐的开水焯至变色，捞出过凉，切段备用； 2、豆腐打成大丁，用热锅热油煎成金黄色，取也备用； 3、取一碗，加入鲍鱼汁、生抽
2013-07-21 178
鲜嫩的虾仁蜷在香软的鸡蛋中，经过简单的烹制后就是超级美味的滑蛋虾仁。吃上一口，鲜滑的味道随之溜进口中，令人享受无
2013-07-21 206
排骨是一种大众的食材，有大排和小排之分，做法多样，可炒、烧、炖、蒸、炸、酱、焖、烤皆可烹之。纵观全国各大菜系用排骨做的名菜也很多，如淮扬名菜糖醋排骨、广东名菜蒜香排骨、湖南名菜糯米蒸排骨、云南名菜生炸排骨等等；还有地方家常菜用排骨做的名菜
2013-07-20 279
天妇罗的烹制方法来源于中国，名字来自荷兰。天妇罗是指油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。 主料： 活虾150克、西葫芦80克、、茄子50克、低筋面粉25克、
2013-07-20 165
主料：土豆3个 调料：食盐1茶匙姜2片蒜4瓣干辣椒1把小葱2根植物油适量花椒粉2茶匙辣椒粉2茶匙孜然粉2茶匙 干煸土豆条的做法 1.土豆洗净，削皮，先切厚片； 2.再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉； 3.加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀
2013-07-19 151
芒果紫米甜汤的做法 1.紫米洗净，加入足够的水； 2.熬煮50分钟，至紫米完全软烂黏稠，趁热加入适量的冰糖； 3.搅拌至冰糖溶化即可，用刀贴着芒果核切入，将芒果两侧的果肉切下，接着用刀在果肉上划出1厘米大小的网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状
2013-07-19 215
主料:纯牛奶180克淡奶油250克 辅料:鸡蛋黄3个调料香草荚1/2根细砂糖70克 香草冰淇淋的做法 1.香草荚剖开取出籽放入牛奶中，连香草荚的外壳也一起放入； 2.牛奶用小奶锅用中小火煮至奶锅边冒小泡即可离火冷却备用，取蛋黄打散加入约20克细砂糖； 3.用手动打蛋
2013-07-18 126
工作单位：上海展圆餐饮管理有限公司 职务：值班经理 年收入：10万 专业：西点工艺专业
2017-08-03 3174
材料：大虾干，干辣椒，芹菜杆 做法： １、先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水； ２、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段； ３、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用； ４、下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依
2013-07-17 198
原料：一年新草鸭1只，细盐、葱姜、桂皮、茴香、红曲米、黄酒、白糖、冰糖各适量。 制法：把鸭子宰杀拔毛开膛去内脏洗净吹干，用细盐把鸭身擦遍，放入盛器内腌渍数小时，使鸭皮收缩，肉质紧坚。再把鸭子入沸水锅焯水，然后放入锅中，加水淹没，把红曲米、桂
2013-07-17 222
